Διατροφική μαγιά

Η διατροφική μαγιά είναι διαφορετικό προϊόν από τη μαγιά μπύρας. Είναι όμως εξίσου πλούσια σε βιταμίνη Β (όλο το σύμπλεγμα με προεξέχουσα τη Β12), ενώ ταυτόχρονα είναι μία πλήρης πρωτεΐνη (όπως το κρέας ή το γάλα) αφού περιέχει και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα.Δύο κουταλιές τους σούπας μας δίνουν περίπου 60 θερμίδες με ελάχιστα λιπαρά. Περιέχει βήτα-γλυκάνες, μια μορφή διαιτητικών ινών, αλλά και γλουταθιόνη, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό,χρήσιμες ουσίες για τη μείωση της χοληστερόλης αλλά και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, αντίστοιχα. Δεν περιέχει γλουτένη, πρόσθετα σάκχαρα, αλάτι ή συντηρητικά, κι είναι πλούσια σε μεταλλικά στοιχεία και ιχνοστοιχεία, μεταξύ άλλων σελήνιο, χρώμιο, φώσφορος, μαγνήσιο, κάλιο και ψευδάργυρος.

Μπορείτε απλά να πασπαλίσετε λίγη διατροφική μαγιά στα μακαρόνια σας. Για μια πιο δημιουργική παραλλαγή, προτείνουμε να την αναμείξετε με κάσιους. Αυτό το μείγμα αποκαλείται "vegan παρμεζάνα". Έχει όντως τυρένια γεύση (λόγω της διατροφικής μαγιάς) και το σκορδάκι του δίνει μία υπέροχη πικάντικη νότα.

Η Συνταγή μας: Pasta Βήτα

Pasta Βήτα

Μακαρόνια με διατροφική μαγιά αντί για τυρί.
Η διατροφική μαγιά είναι διαφορετικό προϊόν από τη μαγιά μπύρας.
Είναι όμως εξίσου πλούσια σε βιταμίνη Β, ενώ ταυτόχρονα είναι μία πλήρης πρωτεΐνη (όπως το κρέας ή το γάλα) αφού περιέχει και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα.
Δύο κουταλιές τους σούπας  μας δίνουν περίπου 60 θερμίδες με ελάχιστα λιπαρά.

Μπορείτε απλά να πασπαλίσετε λίγη διατροφική μαγιά στα μακαρόνια σας.

Για μια πιο δημιουργική παραλλαγή, προτείνουμε να την αναμείξετε με κάσιους.
Αυτό το μείγμα αποκαλείται "vegan παρμεζάνα". Έχει όντως τυρένια γεύση (λόγω της διατροφικής μαγιάς) και το σκορδάκι του δίνει μία υπέροχη πικάντικη νότα.

Υλικά:
- Μακαρόνια για 2 άτομα (προτιμήστε ριγκατόνι ή πέννες)

- 2 χούφτες τοματάκια κομμένα στη μέση
- 1/2 πιπεριά (κίτρινη, κόκκινη ή πορτοκαλί) κομμένη σε κυβάκια
- 1κ.γ. αποξηραμένο βασιλικό
- 1κσ. ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας

- 2 χούφτες κάσιους
- 2 κ.σ. διατροφική  μαγιά
- λίγο αλάτι και 1/4κγ σκόνη σκόρδου


Εκτέλεση:
Μέχρι να βράσουν τα μακαρόνια, χτυπήστε στο μούλτι τα κάσιους με τη διατροφική μαγιά, το αλάτι και τη σκόνη σκόρδου.

Μόλις γίνουν τα μακαρόνια, σουρώστε τα, αμέσως επιστρέψτε την κατσαρόλα στη φωτιά και προσθέστε τα τοματάκια με την πιπεριά, το λάδι και τον βασιλικό (οι non-vegan μπορούν εδώ να προσθέσουν και λίγο βούτυρο). Δεν τα μαγειρεύουμε - θέλουμε απλώς να ζεσταθούν λίγο.
Ρίχνουμε και πάλι μέσα τα μακαρόνια και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με το μείγμα κάσιους/διατροφικής μαγιάς.

 

Cucina Povera

Η φτωχή κουζίνα, η κουζίνα των φτωχών. 
Η νότια Ιταλία δίνει το όνομα, αλλά όλος ο ευρύτερος... νότος μετατρέπει τα ταπεινά υλικά σε ακριβές δημιουργίες.

Σήμερα μαγειρεύουμε αυθεντικό Χούμους (με τη συνταγή της Πηνελόπης).

Υλικά: 

400 γραμμ. έτοιμα ή μαγειρεμένα ρεβύθια
Ζωμό από τα ρεβύθια
3 κουταλιές της σούπας ταχίνι
Χυμό απο 1 λεμόνι
2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι 

Για τα μαγειρεμένα ρεβύθια: Καλύψτε τα ρεβύθια με νερό απο βραδύς. Την επόμενη μέρα στραγγίξτε και μαγειρέψτε τα σε καινούργιο νερό για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά. (Προσθέστε αλάτι στα 45 λεπτά του μαγειρέματος). 

Για το χούμους: Αφήστε τα ρεβύθια να κρυώσουν, στραγγίξτε και βάλτε τα στο μπλέντερ με το σκόρδο, το ταχίνι, το λεμόνι και το αλάτι. Προσθέστε 2-3 κουταλιές ζωμό και χτυπήστε τα στο μπλέντερ εώς να γίνει μια κρεμώδης υφή. Εάν το μείγμα είναι πολύ πηχτό προσθέστε λίγο περισσότερο ζωμό ακόμα. Σερβίρετε και προσθέστε το κόκκινο πιπέρι και έαν θέλετε και λίγο ελαιόλαδο.

• Τα βιολογικά ρεβύθια, κατά την παρατήρηση της γράφουσας, απαιτούν περισσότερη ώρα μούλιασμα για να βράσουν ευκολότερα.  Μετά το μούλιασμα, τα βάζω για λίγη ώρα σε ένα σουρωτήρι πασπαλισμένα με 1κ.σ. σόδα (πάντα βιολογική σόδα!!! χωρίς αλουμίνιο και γλουτένη, 100% καθαρή από πρόσθετα) όπως έκανε η γιαγιά Κατίνα. 
• Tip Υγειογνωσίας #7.526: Στο νερό που βράζω τα ρεβύθια, συχνά έχω πριν βράσει μπρόκολο που το χρησιμοποιώ σε άλλες συνταγές. Με ένα σμπάρο, δύο φαγάκια. 
• Tip Υγειογνωσίας #68.324: Με 250γρ ωμά ρεβύθια, έγιναν 500γρ βρασμένα. Τα 400  πήγαν στο χούμους, τα 100 επέστρεψαν στο νερό τους, έσβησα τη φωτιά και έριξα μέσα 1/3 κούπας ρύζι κίτρινο, μακρύκοκο, και το άφησα 20 λεπτά. Τρίτο φαγάκι  με την ίδια κατσαρόλα και χωρίς να ζεσταίνω νερό από την αρχή. 

 Για ένα ενδιαφέρον ορεκτικό, το χούμους συνοδεύει τέλεια τσιπς μελιτζάνας

Εναλλακτικά μπορεί να γίνει σνακ για το γραφείο - βάζετε 2-3 κουταλιές της σούπας χούμους σε ένα δοχείο που κλείνει με καπάκι και στριμώχνετε μέσα τσιπς μελιτζάνας (ή στικ καρότου, αγγουριού...)

Σήμερα καταναλώθηκε σε κύριο πιάτο...

Πιτούλες αραβικές, στρωμένες με λίγο χούμους, από πάνω πλευρώτους τηγανισμένα με κρεμμύδι στο wok και τσιπς μελιτζάνας.

Εμμηνόπαυση και Διατροφή

Στην ηλικία των 40 χρονών πολλές γυναίκες παρατηρούν αλλαγές στο σώμα και στην υγεία τους. Ενώ ακολουθούν το ίδιο πρόγραμμα διατροφής δεν μπορούν να χάσουν κιλά. Αισθάνονται αδυναμία και πόνο στις αρθρώσεις. Τι συμβαίνει στη συγκεκριμένη ηλικία και γιατί γίνονται όλες αυτές οι αλλαγές στον οργανισμό τους; Αυτές οι αλλαγές συμβαίνουν λόγω των ορμονικών μεταβολών που κορυφώνονται στη δεκαετία των 40. Σε αυτή την ηλικία αρχίζει σταδιακά η εμμηνόπαυση. Λόγω της μείωσης των οιστρογόνων, η γυναίκα εμφανίζει ποικίλα συμπτώματα όπως εξάψεις, νυχτερινές εφιδρώσεις, αυξημένο άγχος, διακυμάνσεις στη διάθεση και μεταβολές στο λιπιδαιμικό προφίλ της.

Οι μεταβολές αυτές (αύξηση της ολικής, της LDL – χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων και μείωση της HDL – χοληστερόλης) δύναται να οδηγήσουν σε κίνδυνο εκδήλωσης καρδιακής πάθησης καθώς συνοδεύονται από αυξημένη συχνότητα αθηροσκλήρωσης και ανάπτυξης στεφανιαίας νόσου.

Τέλος, στην εμμηνόπαυση αυξάνεται η πιθανότητα εμφάνισης οστεοπόρωσης, κατά την οποία μειώνεται η οστική μάζα.

Συνήθως, η εμμηνόπαυση συνοδεύεται και από κάποια άλλα ενοχλητικά συμπτώματα, μεταξύ των οποίων και κακός ύπνος, εκνευρισμός, μειωμένη σεξουαλική επιθυμία, μειωμένη ενεργητικότητα και αύξηση του σωματικού βάρους. Αιτία της αύξησης βάρους είναι η πτώση του βασικού μεταβολισμού, η οποία και συνεχίζεται με το πέρασμα των χρόνων, η μείωση της ενεργητικότητας και η αυξημένη κατανάλωση τροφής. Καθώς δεν υπάρχει η προστατευτική δράση από τις γυναικείες αναπαραγωγικές ορμόνες και η κατανομή του λίπους γίνεται με ανδροειδή μορφή (περισσότερο σπλαχνικό λίπος στην κοιλιακή χώρα και λιγότερο στην περιφέρεια), αυξάνεται και ο κίνδυνος για εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων, σακχαρώδους διαβήτη, μεταβολικού συνδρόμου, καθώς και άλλων προβλημάτων υγείας, όπως η οστεοπόρωση. Γι΄ αυτό το λόγο επιβάλλεται περισσότερη προσοχή στη διατροφή της γυναίκας, αφού ο ρόλος της διατροφής στην πρόληψη, αλλά και τη θεραπεία των παραπάνω προβλημάτων υγείας είναι ισχυρός και αποδεδειγμένος.

Παράλληλα, πρέπει να δοθεί έμφαση στην αύξηση της φυσικής δραστηριότητας, η οποία συμβάλλει όχι μόνο στη ρύθμιση του σωματικού βάρους, αλλά και στη βελτίωση ορισμένων δεικτών για εμφάνιση χρόνιων νοσημάτων (ρύθμιση του λιπιδαιμικού προφίλ). Το είδος της άσκησης που συστήνεται γι’ αυτή την περίοδο της ζωής είναι τόσο η μέτριας έντασης αερόβια άσκηση, όσο και η ήπια άσκηση με αντιστάσεις, η οποία φαίνεται ότι ευνοεί τη διατήρηση υγιούς οστικής πυκνότητας.

Αναμφισβήτητα η συσσώρευση της ενέργειας που προκαλείται από την προστασία της φύσης, αφού της απαγορεύει πλέον την απώλεια ενέργειας μέσω της έμμηνης ρήσης, είναι ένα καύσιμο που «καίει», εάν δεν διοχετευτεί σε δημιουργικές ασχολίες και σε όνειρο για τη ζωή.

 

Εμμηνόπαυση και διατροφή:

• Τροφές πλούσιες σε ασβέστιο, όπως είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα (με σχετική φειδώ γιατί δεν είναι τόσο αθώα όσο δείχνουν), τα αμύγδαλα, το μπρόκολο και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι απαραίτητες. Απαραίτητη είναι και η βιταμίνη που είναι υπεύθυνη για την απορρόφηση του ασβεστίου, η βιταμίνη D, την οποία συνθέτουμε κυρίως ενδογενώς, μέσω της έκθεσης στον ήλιο. Η ανεπάρκεια της εν λόγω βιταμίνης αποτελεί πανδημία παγκοσμίως, λόγω των σύγχρονων συνθηκών ζωής (κλειστοί χώροι, εκτεταμένη χρήση αντηλιακών), ακόμα και σε χώρες με ηλιοφάνεια όπως η Ελλάδα, γι΄αυτό και φροντίζουμε να έχουμε μια ΑΣΦΑΛΗ καθημερινή έκθεση στον ήλιο, ή ανά εποχή να χρησιμοποιήσουμε ακόμα και κάποιο συμπλήρωμα.

• Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη D είναι ο σολομός, το μουρουνέλαιο και το αυγό, καθώς και εμπλουτισμένα τρόφιμα. Να υπενθυμιστεί σε αυτό το σημείο ότι μηχανικά ερεθίσματα (άσκηση με αντίσταση) είναι απαραίτητα για την ενεργοποίηση των οστεοβλαστών, των κυττάρων που αναγεννούν το οστά.
• Υπάρχουν ανάγκες και σε ιχνοστοιχεία που αποτελούν καταλύτες της δύναμης, όπως το κάλιο και το μαγνήσιο. Το κάλιο βρίσκεται κυρίως σε φρούτα και λαχανικά, όπως τα πορτοκάλια, οι μπανάνες, το καρότο και το μπρόκολο, ενώ το μαγνήσιο το συναντούμε στα γαλακτοκομικά προϊόντα, στην πατάτα, στους ξηρούς καρπούς και σε ορισμένα ψάρια.
• Ταυτόχρονα με την αύξηση της πρόσληψης καλίου και μαγνησίου θα πρέπει να υπάρξει και ταυτόχρονη μείωση της πρόσληψης νατρίου, τόσο μέσω της μείωσης της χρήσης επιτραπέζιου αλατιού όσο και μέσω της αποφυγής κατανάλωσης τροφίμων που είναι πλούσια σε νάτριο, όπως είναι για παράδειγμα τα αλλαντικά, τα αλμυρά τυριά και τα συσκευασμένα τρόφιμα. Ιδιαίτερα ωφέλιμο για τις γυναίκες σε αυτή τη φάση, είναι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ρεσβερατρόλη (χυμός Νόνι, antioxidant, κόκκινα σταφύλια, άγρια μαύρα μούρα και σταφίδες Κορίνθου, χυμός ροδιού), μία ουσία η οποία ανήκει στα φυτοοιστρογόνα. 
• Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται είναι τα καφεϊνούχα ροφήματα (καφές, μαύρο τσάι, αναψυκτικά τύπου κόλα), τα καυτερά φαγητά, το αλκοόλ ή τα ζεστά φαγητά.
• Γενικά η υιοθέτηση μιας διατροφής υγιεινής, χαμηλής σε ζωικά λιπαρά, απλά σάκχαρα και αλάτι και περισσότερο πλούσιας σε ωμά φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά και χαμηλές σε λιπαρά πρωτεΐνες (κυρίως φυτικές), αποδεδειγμένα προστατεύει από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης και βελτιστοποιεί την υγεία.
• Πηγές ωφέλιμων φυτοοιστρογόνων είναι τρόφιμα όπως ο λιναρόσπορος και το λινέλαιο, το τόφου, το σουσάμι και το σκόρδο, ενώ συμπληρώματα φυτοοιστρογόνων χρησιμοποιούνται πλέον ευρέως ως μία πιο φυσική μέθοδος αντιμετώπισης των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης. Επίσης, η σόγια περιέχει ισοφλαβόνες και έχει οιστρογονική και αντιοξειδωτική δράση, αυξάνει τα επίπεδα της HDL (καλής χοληστερόλης) και μειώνει τα επίπεδα LDL, της ολικής χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων. Λόγω της οιστρογονικής όμως δράσης, η υπερβολική πρόσληψη θα πρέπει να αποφεύγεται.

 

  

Συνοψίζοντας, είναι σημαντικό να προσέχει κανείς τη διατροφή στην εμμηνόπαυση, καθώς αυξάνουν οι παράγοντες κινδύνου. Μια ισορροπημένη διατροφή, βασισμένη στα Μεσογειακά πρότυπα, είναι αυτό που προτείνεται για περιορισμό του κινδύνου, αλλά και βελτίωση της ποιότητας ζωής.

"Εχθρός" προ των πυλών (εμμηνόπαυση)

Η παγκόσμια οικονομία επιβάλλει τους κανόνες της με αποκλειστικό σκοπό το κέρδος. Τόσο, που η εποχή καθορίζει ακόμα και τους παράγοντες βάσει των οποίων ο άνθρωπος θα επιλέξει την τροφή του. Σε μια περίοδο οικονομικής κρίσης ας πούμε, τα βιολογικά προϊόντα θεωρούνται είδος πολυτελείας, ο ελεύθερος χρόνος κακόγουστο αστείο, και η εργασία με ανθρώπινους όρους μεγαλείο παρελθόντων χρόνων. Καταθλίψεις και αυτοάνοσα είναι μια καθημερινότητα, και ο υπολογιστής, η αγαπημένη διέξοδος, ο ασφαλής και γρήγορος τρόπος για να κάνει κανείς τα πάντα, ακόμα και για να ερωτευτεί.

Η γυναίκα κινείται στο στόχαστρο αυτής της κακοποίησης. Περισσότερο από ποτέ, η παγκόσμια οικονομία τη θέλει όμορφη, αδύνατη και υγιή, για να φέρει εις πέρας όλους τους ρόλους της. Όταν δε, πλησιάζει την εμμηνόπαυση, αυτή η εκμετάλλευση παρουσιάζει την κορύφωσή της, μιας και στην εποχή μας η εμμηνόπαυση θεωρείται σαν μια στερητική νόσο, όπως ο διαβήτης που πρέπει να θεραπευτεί!

Με λίγα λογια η εμμηνόπαυση ως φυσικό γεγονός δεν υπάρχει καν πια! Αντίθετα έχουμε τις γυναίκες σε ηλικία εμμηνόπαυσης να υποβάλλονται σε καρκινογόνες θεραπείες ορμονικής υποκατάστασης. Η μανία αυτή έχει δημιουργήσει έναν τζίρο πολλών δισεκατομμυρίων στις ΗΠΑ και συνεχίζει να μεγαλώνει. Ο μύθος των αρνητικών συνεπειών κατά την εμμηνόπαυση έχει υποστεί τέτοια εμπορική εκμετάλλευση που τώρα οι περισσότερες γυναίκες την συνδέουν με την κατάθλιψη, την οστεοπόρωση και τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Πιστεύουν ότι πρέπει να υποβληθούν σε θεραπεία ορμονικής υποκατάστασης για να θεραπευτούν από κάτι που …δεν έχουν!

Όμως καλώς ή κακώς, αυτή η περίοδος αποτελεί μία ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΗ φάση της ζωής της γυναίκας, η οποία αποτελεί και μια μεγάλη ευκαιρία για έντονη δημιουργικότητα και έκφραση ζωής, ως προς τον εαυτό της πλέον (και όχι ως προς μια άλλη ζωή). Οι ορμονικές αλλαγές κατά την εμμηνόπαυση, φυσικά και επιδρούν σε πολλά συστήματα του οργανισμού της γυναίκας, όπως είναι το αναπαραγωγικό, το καρδιαγγειακό και το σκελετικό, «προτείνοντας» στην ίδια μια διαφορετική προσέγγιση στη ζωή. Αλλά αυτό συμβαίνει προς το τελικό της όφελος.

Το οποίο και θα έρθει, μόνο εάν η πρόταση του σώματος προς εκείνη γίνει αποδεκτή. Η πρόταση για δημιουργικότητα, για άθληση, για νέα διαφορετική διατροφή και προσέγγιση στη ζωή (και στην λαίμαργη καθημερινότητά της).

Επιλογές

Ο σύγχρονος άνθρωπος έχει κάνει την υπέρτατη συμφωνία του Φάουστ με το διάβολο. Για πληθώρα φθηνών καταναλωτικών προϊόντων και τροφίμων, δέχεται σε αντάλλαγμα καρκίνους, καρδιοπάθειες, διαβήτη, αυτοάνοσα, ψυχικές και εκφυλιστικές παθήσεις. Ζούμε μέσα σε μια τοξική θύελλα που οι συνέπειές της για το ανθρώπινο γένος είναι ακόμα δυστυχώς ανυπολόγιστες.

Ταυτόχρονα, ζούμε τον παραλογισμό των αριθμών. Οι συμβατικές εξετάσεις (αιματολογικές και μη) τρομοκρατούν ένα υγιές άτομο χωρίς κανένα παθολογικό πρόβλημα, επειδή οι τιμές και οι αριθμοί είναι εκτός της νόρμας του γενικού πληθυσμού. Και οι γιατροί ξεκινούν φαρμακευτική αγωγή για να τις επαναφέρουν στην τάξη! Αγνοούν την αρχή της βιοχημικής ιδιαιτερότητας του ατόμου! Την ολιστική προσέγγιση στον άνθρωπο και τη γνώση ότι δεν υπάρχουν εν τέλει ασθένειες, αλλά ασθενείς, με τον κάθε έναν τόσο διαφορετικό από τον άλλον. Αγνοούν τη διαφορετική γενετική προδιάθεση, το διαφορετικό τρόπο ζωής και διατροφής. Ότι οι τιμές που θεωρούνται εκτός νόρμας για ένα άτομο μπορεί να είναι εντελώς φυσιολογικές για ένα άλλο, και σε αυτές τις περιπτώσεις η προληπτική χορήγηση φαρμάκου συχνά έχει σαν αποτέλεσμα την τοξίνωση και την εμφάνιση της παθολογίας.

Ας γίνουμε ειλικρινείς με τους εαυτούς μας κι ας ζήσουμε με πνεύμα τις επιλογές μας. Ο έλεγχος και η σημαντική μείωση των φλεγμονών στον οργανισμό είναι βασική προϋπόθεση της υγείας των κυττάρων . Η περιοδική αποτοξίνωση του γαστρεντερικού μας, η βάση για να χτίσεις τη δύναμη.

Τα βιολογικά τρόφιμα, οι σούπερ τροφές, οι καθαρές, οι ωμές και οι φυτικές, η σωστή ενυδάτωση και η ήπια αεροβική άσκηση, δείχνουν ικανά να μας βγάλουν από το ψυχολογικό αδιέξοδο και την ανοησία.

(Θα απομένουν μετά οι σιωπές και ο έρωτας.
Για να μας οδηγήσουν στην αλήθεια του να μην ονειρεύεσαι τη ζωή, αλλά να ζεις το όνειρο που τη διέπει).

O μύθος της πρωτεΐνης

Οι πρωτεΐνες αποτελούν έναν ακόμα μύθο όσον αφορά τη διατροφή του ανθρώπου. Παρόλο που είναι πρωταρχικής σημασίας για την υγεία μας, η υπερβολική κατανάλωσή τους σε ακατάλληλη μορφή, δηλαδή σε τροφές ζωικής προέλευσης, δημιουργεί τοξικά παράγωγα όπως οι ενδοτοξίνες και οι πολυαμίνες, που ευθύνονται σε πολλές περιπτώσεις για πολλά προβλήματα, όπως η ψωρίαση και οι δερματοπάθειες.

Ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών στον οργανισμό παράγει πολλά οξέα, τα οποία αν δεν εξουδετερωθούν, μπορεί να προκαλέσουν και νεφροπάθειες. Τα οξέα αυτά με τη σειρά τους για να εξουδετερωθούν χρησιμοποιούν αλκαλικά άλατα από τον οργανισμό, όπως το ασβέστιο και το μαγνήσιο. Αυτά τα άλατα όμως είναι συγχρόνως απαραίτητα και για πολλές άλλες ζωτικές λειτουργίες όπως για παράδειγμα στο νευρικό σύστημα, για να είναι γερά τα οστά, και για την παραγωγή ενζύμων. Όταν τα αποθέματα σε ασβέστιο και μαγνήσιο εξαντλούνται στην προσπάθεια αλκαλοποίησης, τότε οι νευρομυϊκές παθήσεις και η οστεοπόρωση ελλοχεύουν.

Το ζήτημα δεν σταματά εδώ, διότι πολλές από αυτές τις ζωικές πρωτεΐνες οξειδώνονται και παραμορφώνονται ακόμη περισσότερο από ελεύθερες ρίζες, τηγάνισμα, υπερβολικό μαγείρεμα και βαρέα μέταλλα. Όλα αυτά υπάρχουν σε αφθονία σε απορρυπαντικά, στα πρόσθετα των τροφών, στο νερό, στα καλλυντικά. Οι πρωτεΐνες γίνονται τότε μέρος της δομής των κυττάρων και των οργάνων όπως η μυελίνη του νευρικού συστήματος. Και γίνονται σκληρές σαν καουτσούκ! Και θα πρέπει να μετατραπούν σε νευροδιαβιβαστές, σε ορμόνες και σε λευκά κύτταρα του ανοσοποιητικού. Με λίγα λόγια, εξασφαλίζουμε χαμηλό ανοσοποιητικό, ορμονικό και νευροφυτικό. Κυρίως όμως οι ακατάλληλες πρωτεΐνες θα παράγουν και ακατάλληλα ένζυμα, τα οποία είναι απαραίτητα για τη μετατροπή της τροφής μέσα στο σώμα σε ζωή και βιοκίνηση.

Αντίθετα οι φυτικές πρωτεΐνες είναι πολύ μικρότερου μοριακού βάρους, εύπεπτες και βιοδιαθέσιμες στον οργανισμό. Επίσης συνυπάρχουν με αρκετό νερό (πάνω από 80%) είναι λειτουργικές και ελαστικές, προστατεύονται από οξειδώσεις γιατί το φυτικό βασίλειο αντίθετα από το ζωικό δεν έχει ανοσοποιητικό, έχει επομένως ενσωματωμένη άμυνα με φυτοθρεπτικά στοιχεία (χημικές ενώσεις), τα οποία είναι από τη φύση τους αντιπαθογόνα, αντιμυκητιακά, αντιφλεγμονώδη και ισχυρά αντιοξειδωτικά (ρεβοστραρόλη, πολυφαινόλες, λυκοπένιο, ασταξανθίνη, κουρκουμινοειδή, βήτα καροτένιο και πολλά πολλά άλλα).

Σήμερα γνωρίζουμε ευτυχώς πως η ποσότητα σε πρωτεΐνες που χρειαζόμαστε καθημερινά είναι 0,30γρ ανά κιλό βάρους, που ισοδυναμεί με ένα γεμάτο κουτάλι της σούπας κι αν κάποιος παίρνει αυτή την ποσότητα σε ένα χρόνο μπορεί να γίνει Ηρακλής. Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες είναι όλοι οι ξηροί καρποί άψητοι και ανάλατοι, σουσάμι, λιναρόσπορος,κινόα, κεχρί, όσπρια με ρύζι, δημητριακά ολικής άλεσης. Μία χούφτα αμύγδαλα ισοδυναμεί με μια μπριζόλα από άποψης πρωτεϊνών, χωρίς όμως τις τοξικές παρενέργειες του κρέατος. Όπως είπε και ένας από τους κορυφαίους διατροφολόγους του κόσμου,, ο δρ. Paavo Aerola: «Είναι σχεδόν αδύνατον να φας οτιδήποτε χωρίς να πάρεις πρωτεΐνες. Βρίσκονται παντού.» Αμινοξέα έχουν ανιχνευτεί ακόμα και στο τριαντάφυλλο!

Εν κατακλείδι δεν έχει τόσο πολύ σημασία η ποσότητα των πρωτεϊνών, αλλά η ποιότητά τους. Αν πάρουμε και τα οκτώ απαραίτητα αμινοξέα (δέκα κατά την ανάπτυξη) το σώμα μας μπορεί να συνθέσει όλες τις πρωτεΐνες που χρειαζόμαστε!!!

Μανιτάρια σωταρισμένα με λεμόνι

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΙ Η ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ της Πηνελόπης , η οποία μας ταξίδεψε μαγειρικά και ονειρικά αυτό το Σαββατοκύριακο!

Με υλικά από την Υγειογνωσία και κέφι τρελό φτιάξαμε κάτι λιτό κι απλό, αλλά αδιανόητα γευστικό!

 
 
 ΥΛΙΚΑ:
400 γρ μανιτάρια
1κ της σούπας ελαιόλαδο
1/2 λεμόνι και 1/2 πορτοκάλι
Η αυθεντική συνταγή έχει και 1 κ.σ. καυτερή πιπεριά, εμείς το εκτελέσαμε με 1κ.γ θυμάρι ξερό και 2 κόκους μπαχάρι.
αλατοπίπερο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ξεφλουδίζουμε τα μανιτάρια και τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Ζεσταίνουμε το λάδι σε χαμηλή φωτιά σε αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα μυρωδικά και το αλατοπίπερο και στήβουμε από πάνω το λεμόνι και το πορτοκάλι.Σωτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τους χυμούς τους.

 

 

Συνοδεύει τέλεια σολομό ποσέ ή πουρέ πατάτας, ανάλογα τις διατροφικές συνήθειες. Αν τρώτε γαλακτοκομικά, του ταιριάζει πολύ και μία τόση δα σταλίτσα βούτυρο.

Ο μετασχηματισμός των πάντων

Τρώμε όλων των ειδών τα πράγματα, αλλά συνήθως δεν υποπτευόμαστε ότι και όλων των ειδών τα πράγματα, τρώνε εμάς με τη σειρά τους! Συχνά λέμε ότι τον τάδε τον έφαγε μια στεναχώρια, ή μια απογοήτευση, κ.ο.κ. Εξάλλου είμαστε ένα είδος τροφής για τη γη, αφού με την παρουσία μας σε αυτόν τον πλανήτη του δίνουμε ζωή. Ένας άνθρωπος λοιπόν, μπορεί να φαγωθεί με πολλές απόψεις, ιδίως από τους συνανθρώπους του (αλλά ακόμα και από τις τροφές που ο ίδιος θεωρεί ότι τρώει). Καθετί είναι τροφή για κάτι άλλο. Η ζωή τρώει τη ζωή, κι έτσι διατηρείται το σύμπαν.


Αυτό που συμβαίνει στη φύση με λίγα λόγια είναι ένας μετασχηματισμός των πάντων. Η "ευρεία τροφή" για τον άνθρωπο μετασχηματίζεται σε ενέργεια κι αυτή οδηγεί στη συνείδηση -υπό προϋποθέσεις. "Ευρεία τροφή" είναι ότι χρειάζεται για να υπηρετηθεί η ζωή σε ένα σώμα: τροφή υπό την απλή έννοια, αέρας για την αναπνοή, και φυσικά εντυπώσεις, που σε υψηλή ποιότητα ίσως τελικά αποτελέσουν και την καλύτερη και θρεπτικότερη όλων.

Κλείστε τις τηλεοράσεις σας αυτό το ΣΚ, λοιπόν, κλείστε τους υπολογιστές, κλείστε τα φώτα των σπιτιών και των κινητών, και ανάψτε ένα μικρό κεράκι που θα απλώσει τη νύχτα πιο κοντά στην αλήθεια των σιγανών εντυπώσεων και των πραγματικών απολαύσεων.

(Ε, και λίγη μουσική, γιατί χωρίς αυτήν το ταξίδι των στιγμών δεν έχει γαία για να θυμάται).

 

 

Ginkgo Biloba

Το Γκίνγκο Μπιλόμπα είναι από τα αρχαιότερα είδη δέντρου στον πλανήτη. Καλλωπιστικό φυλλοβόλο δέντρο, iδιαίτερα κατάλληλο για αστικές περιοχές. Φτάνει και στα 40μ. ύψος και ζει περί τα 1000 χρόνια!

Ευδοκιμεί σε όξινα και καλά αποστραγγιζόμενα εδάφη. Θεωρείται το ανθεκτικότερο δέντρο του πλανήτη στις προσβολές των εντόμων, στις ασθένειες που προέρχονται από βακτηρίδια και μύκητες καθώς και στις επιπτώσεις από τη μόλυνση του περιβάλλοντος.

Στην Κίνα εθεωρείτο ιερό δέντρο και στην κινέζικη materia medica αναφέρεται ήδη από το 2.800 π.Χ. Στην νεότερη εποχή επανεξήχθη από την Κίνα σε διάφορες περιοχές του κόσμου, όπου καλλιεργείται κυρίως για τα σχήματος ανοιχτής βεντάλιας φύλλα του, τα οποία έχουν εξαιρετικές φαρμακολογικές ιδιότητες. Στις ΗΠΑ κυκλοφορεί πλέον ως συμπλήρωμα διατροφής, στην Ευρώπη όμως διατίθεται και ως επίσημο φαρμακευτικό σκεύασμα. Το τζίνγκο μπιλόμπα ήταν μια από τις πρώτες ουσίες που χρησιμοποιούνται σε παραδοσιακές ιατρικές και διερευνήθηκαν διεξοδικά σε επιστημονικά εργαστήρια της Δύσης.

Μελέτες έδειξαν ότι το βότανο είναι αποτελεσματικό στην αύξηση της ροής του αίματος στα άκρα και τον εγκέφαλο. Καλύτερη ροή αίματος σημαίνει καλύτερη μνήμη και μεγαλύτερη γενική εγρήγορση. Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι, σε περιπτώσεις εγκεφαλικής ανεπάρκειας (ανεπαρκούς ροής αίματος στον εγκέφαλο), το ginkgo biloba αποτελεί μια πολύτιμη και εξαιρετικά ασφαλή θεραπεία. Αποκαθιστώντας μια ομαλότερη ροή αίματος προς τον εγκέφαλο, το τζίνγκο μπιλόμπα μειώνει την απώλεια μνήμης, τη σύγχυση, τον αποπροσανατολισμό και την ψυχοκινητική διέγερση. Φυσικά, καλύτερη ροή αίματος σημαίνει επίσης μικρότερη πιθανότητα για εγκεφαλικό. To ginkgo biloba μειώνει τις πιθανότητες εγκεφαλικού και με άλλον ένα τρόπο, κάνοντας τα αιμοπετάλια λιγότερο κολλώδη, και συνεπώς μειώνοντας τις πιθανότητες να σχηματίσουν θρόμβο και να αποκλείσουν τη ροή αίματος προς τον εγκέφαλο.

Το εκχύλισμα Ginkgo Biloba έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και προστατεύει αποτελεσματικά τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα των μεμβρανών. Έχει δράση στον εγκέφαλο, τον αμφιβληστροειδή του οφθαλμού και το καρδιαγγειακό σύστημα. Δρα θεραπευτικά στην εκφύλιση της ωχράς κηλίδαςκαι του καταρράκτη.

Επίσης, έχει αποδειχθεί ότι τα φύλλα του φυτού είναι ευεργετικά για περιπτώσεις κυκλοφορικών προβλημάτων και άλλων σχετιζόμενων διαταραχών όπως είναι οι εμβοές βόμβος (κουδούνισμα των αυτιών), το Αλτσχάιμερ, η ζαλάδα, το σύνδρομο Raynauds, το μούδιασμα και το μυρμήγκιασμα, η ημικρανία, οι δυσλειτουργίες στύσης, η φλεγμονή και διαταραχές στην πνευματική και εγκεφαλική λειτουργία.

Για να απαντηθεί αν κάνει για την άνοια, οργανώθηκαν αρκετές μελέτες σε ανθρώπους που έπασχαν από άνοια διαφορετικής βαρύτητας. Οι μελέτες αυτές έδειξαν ότι σε δοσολογία από 120 έως 240 mg, έδειξαν ότι βελτιώνει την άνοια ενώ έχει αποδειχθεί χρήσιμο σε ασθενείς με προχωρημένη άνοια, άνοια δηλαδή που συνοδεύεται πια από ψυχιατρικού τύπου διαταραχές στη συμπεριφορά όπως ανησυχία, παραλήρημα, φυγές κ.ο.κ.

Το ginkgo biloba περιέχει δύο ομάδες δραστικών ουσιών:
– τα φλαβονοειδή και
– τις λακτόνες τερπενίων,
ουσίες που ελέγχουν την αλλεργική φλεγμονή, το αναφυλακτικό σοκ και το άσθμα.

Τέλος, τα συμπληρώματα ginkgo βοηθούν στη βελτίωση της σεξουαλικής λειτουργίας των ανδρών, σταθεροποιούν τους ακανόνιστους καρδιακούς ρυθμούς και ανακουφίζουν από τη δυσφορία της διαλείπουσας χωλότητας, μιας κυκλοφορικής διαταραχής των ποδιών.

Εφαρμογή:
Καταναλώστε ημερησίως έως 150 mg (ή το πολύ κατά περίπτωση 300 mg) ή βάλτε σε χυμούς φρούτων 2-3 φύλλα από το βότανο. Μην υπερβάλλετε στις παραπάνω δόσεις γιατί ενδέχεται να σας προκαλέσει διάρροια και νευρικότητα.

ΠΡΟΣΟΧΗ
Όταν παίρνετε ginkgo biloba για να βελτιώσετε τη γενική σας ικανότητα εγρήγορσης και την οξύνοιά σας, το αποτέλεσμα είναι αισθητό σχεδόν αμέσως. Προτιμάμε δε τα σκευάσματα που φέρουν σαφώς την ένδειξη ότι περιέχουν εκχύλισμα φύλων κι αυτό γιατί οι σπόροι του τζίνγκο μπιλόμπα ενέχουν τον κίνδυνο πρόκλησης επιληψίας. Δεν έχουν σημειωθεί πάντως σημαντικές παρενέργειες κατά τη χρήση του τζίνγκο μπιλόμπα. Επίσης, δεν έχουν καταγραφεί σε κλινικές δοκιμές σημαντικές παρενέργειες σε άτομα που λάμβαναν 600 mg εκχυλίσματος φύλλου σε μία δόση. Ελαφρές παρενέργειες περιλαμβάνουν γαστρεντερικές διαταραχές και κεφαλαλγίες. Προσοχή όμως στις αλληλεπιδράσεις με άλλα φάρμακα. Τo βότανο δεν θα πρέπει να χορηγείται σε άτομα που ακολουθούν θεραπεία με αντιπηκτικά.

Όπως γράφει ο καθηγητής Παθολογίας της Ιατρικής Σχολής του Παν/μίου Αθηνών κ. Στέφανος Καραγιαννόπουλος: «το Γκίνγκο Μπιλόμπα είναι ο τελευταίος μεγάλος έρωτας της γηριατρικής. Πολύ μεγάλος έρωτας!». Στα φυτώρια θα το βρείτε εύκολα. Προτιμήστε τα δέντρα των 2 μέτρων, κι ας είναι λίγο πιο ακριβά, για σχεδόν άμεση παραγωγή φύλλων… Ή, επισκεφτείτε μας!

Άνοια και διατροφή

Επιστρέψαμε ανανεωμένοι από τις καλοκαιρινές μας διακοπές, γεμάτοι έναστρους ουρανούς, χαμογελαστές σελήνες και ορίζοντες Ιονίου! Και φυσικά, χαιρόμαστε που ανταμώνουμε και πάλι, σε ένα χώρο που θελήσαμε να μοιάζει πρωτίστως και με σπίτι, εκτός από κατάστημα.

Χτες είχαμε τη χαρά της επισκέψεως μίας αγαπημένης μας πελάτισσας, η οποία και αναρωτήθηκε για το εάν μπορεί να βοηθηθεί ένα προσφιλές της πρόσωπο που πάσχει από άνοια μέσω της διατροφής. Και μια άλλη αγαπημένη φίλη επίσης που αναρωτήθηκε, για το εάν η φυτοφαγία ισοδυναμεί με έλλειψη πρωτεϊνών και σωματική αδυναμία.

Και αλήθεια, πως θα μπορούσαμε να επικοινωνήσουμε εναργώς, εάν δεν μοιραζόμασταν τις ιστορίες μας για το κοινό όφελος;

Για τον κοινό σκοπό: τη γνώση της Υγείας.

Γεροντική Άνοια / Αλτσχάϊμερ

Ένα από τα δυνατότερά μας όνειρα παραμένει πάντα το να γεράσουμε ανάμεσα σε νέους που θα διψούν να ακούν τις ιστορίες μας. Να γεράσουμε με σθένος δηλαδή -(να μην ψάχνουμε, αλλά να μας ψάχνουν).

(«-Δεν είναι λίγο δύσκολο να σας βρίσκουν στις αρχές της Ομήρου; Δεν είστε λίγο μακριά από το εμπορικό κέντρο της Νέας Σμύρνης;
-Δεν ήταν ποτέ άμεσο ζητούμενο μας, να μας βρίσκουν εύκολα. Ζητούμενό μας ήταν (και είναι) εάν κάποτε μας βρουν, να μη θέλουν με τίποτε και να μας χάσουν»…).

Περνώντας στη σχέση διατροφής και άνοιας, έχουμε να ομολογήσουμε ότι, το τι τρώει ο άνθρωπος δε θα έπρεπε να καθορίζεται μόνο από τη διαθεσιμότητα της τροφής, ή από την ανά εποχή διαφήμιση (και την εικόνα που πλάθει η βιομηχανία της), αλλά ούτε μόνο και από το: «τι αρέσει και τι δεν αρέσει» στους γευστικούς του κάλυκες. Θα έπρεπε να καθορίζεται -κυρίως- από τον τρόπο που σκέπτεται για το σώμα του, αλλά και από το: «τι είναι και τι δεν είναι», ως προς αυτήν τη σκέψη.

Από την άλλη, υπάρχουν πολύ μεγάλα συμφέροντα που εξυπηρετούνται με το να θεωρούνται γενικότερα τα γηρατειά ως αρρώστια. Είναι εμπορικό να πιστεύεται ότι οι ηλικιωμένοι χρήζουν φροντίδας. Από ιατρική, φαρμακολογική, και οικονομική άποψη, ο συσχετισμός ηλικίας και αρρώστιας, ηλικίας και ομορφιάς, αποτελεί πηγή τεράστιων κερδών. Η μανία των ορθολογικών - επιστημονικών επιχειρημάτων δε, έρχεται να πείσει και τους πιο ρομαντικούς για το ακριβές του παραπάνω συμπεράσματος.

Ένα από τα κλισέ που χρησιμοποιούνται επί παραδείγματι, είναι και το γεγονός πως στη νευρολογία είναι γνωστό ότι ο ανθρώπινος εγκέφαλος χάνει περίπου 1.000.000 νευρώνες κάθε χρόνο, όσο ο άνθρωπος μεγαλώνει. Έτσι αναπτύχθηκε κι η λογική ότι η γεροντική άνοια είναι επακόλουθο της φθοράς του εγκεφάλου. Ωστόσο και αυτή τη φορά η ερμηνεία της δυτικής ιατρικής πάσχει. Γιατί οι άνθρωποι που δεν νοσούν από γεροντική άνοια, χάνουν κι αυτοί τον ίδιο ακριβώς αριθμό νευρώνων! Σκεφτείτε τον Μιχαήλ Άγγελο να ζωγραφίζει στον Άγιο Πέτρο της Ρώμης σε ηλικία 90 ετών (σε μια περίοδο μάλιστα που οι άνθρωποι ζούσαν μέχρι τα 30 - 40 χρόνια). Ο Πικάσο ζωγράφιζε στα 90 του (δε θα μιλήσουμε καν, για τον γίγαντα Ματίς). Ο Άρθουρ Ρουμπινστάιν έπαιζε πιάνο στο Κάρνεγκι Χολ στα 90 του. Ο Ξενοφών Ζολώτας έγινε πρωθυπουργός της χώρας όταν ήταν σχεδόν 90…

Μια άλλη θεωρία (ευτυχώς) ήρθε αργότερα για να μας πει ότι όσο μεγαλώνουμε, ο εγκέφαλος δημιουργεί νέες διακλαδώσεις που λέγονται δενδρίτες. Και αυτές οι νέες συνάψεις αποτελούν το αντίβαρο του θανάτου των νευρώνων. Πρόκειται για την πιο υπέροχη εσωτερική μάχη, γιατί καλεί τον άνθρωπο στην δημιουργικότητα και στον έρωτα, και όχι στον καναπέ και στην τηλεόραση (σύννομα της άνοιας το δίχως άλλο αμφότερα).

Ευτυχώς η συμφωνική ορχήστρα του Σικάγου έχει στις τάξεις της πολλούς μουσικούς πάνω των 80 ετών. Και κάπως έτσι θα φάνταζε εξοντωτικό για τα παγκόσμια συμφέροντα, ένα κράτος να προσέφερε συνθήκες δημιουργίας σε μεγάλες ηλικίες, γιατί απλά τότε η άνοια θα είχε σχεδόν εξαφανιστεί…

Ένα άλλο πρόβλημα της γήρανσης είναι ότι τα αιμοσφαίρια έχουν την τάση να κολλούν μεταξύ τους. Έτσι το αίμα δεν μπορεί να ρέει ελεύθερα μέσα από τα τριχοειδή αγγεία, με αποτέλεσμα να μην γίνεται η σωστή οξυγόνωση. Η φράξη αυτή οφείλεται σε διάφορους λόγους, όπως πχ στη διατροφή με πολλά λιπαρά, ζάχαρες και πρωτεΐνες. Όσο μεγαλώνουμε, στερούμαστε καλής ποιότητας και επαρκής ποσότητας νερού και ζωντανών τροφών. Αντίθετα τρώμε κρέατα και νεκρές τροφές, γεμίζοντας το σώμα μας με τοξίνες, μετατρέποντάς το σε τεράστια χωματερή. Όχι μόνο εξαιτίας αυτών των τροφών, αλλά και των λάθος συνηθειών μας (για τις οποίες θα μιλήσουμε σε διαφορετικό άρθρο).

Ένα διαβατήριο μακροζωίας θα ήταν να τρώμε λίγο και με μέτρο όταν πεινάμε, να κινούμαστε καθημερινά και να δημιουργούμε αέναα. Ακρεωφαγία, Τάι Τσι Τσουάν και Τέχνη δηλαδή, ή αλλιώς, μια αληθινή ευτυχία…

Σε ό,τι αφορά το Αλτσχάϊμερ τέλος, η αντιοξείδωση (χυμός Νόνι, antioxidant, κόκκινα σταφύλια, άγρια μαύρα μούρα και σταφίδες Κορίνθου, χυμός ροδιού, όλα πλούσια σε ρεσβαρατρόλη), τα Ωμέγα 3-6-9 λιπαρά (λινέλαιο, Σολωμός (όχι ιχθυοτροφείου), λαυράκι, σκουμπρί), 1-3 γραμμάρια έξτρα παρθένου βιολογικού ελαίου καρύδας καθημερινά, αβοκάντο και ξηροί καρποί, κουρκουμάς, βιταμίνες C, Β και Ε, και ορθομοριακή ενυδάτωση, θα βοηθούσε τα μέγιστα.

Ειδική μνεία θα ακολουθήσει στο Τζίνγκο Μπιλόμπα και την πολύπλευρη εγκεφαλική αρωγή του, καθώς και στην αρωματοθεραπεία της λεβάντας κατά τη νυχτερινή μας κατάκλιση.

Μεταξύ σπλήνας και νεφρών...

Κάτι εξακολουθεί  να λείπει στο χώρο ανάμεσα στη σπλήνα και τα νεφρά της αντιγράφουσας...


 

"Δεν γεννήθηκε ποτέ. Οπότε και δεν πέθανε."

Ελαιοθεραπεία

Η ελαιοθεραπεία είναι μια απλή αλλά πολύ αποτελεσματική μέθοδος καθαρισμού του στόματος από τα βακτήρια. Άκρως αποτελεσματική στην προσπάθεια αποτοξίνωσης του γαστρεντερικού μας, που είναι φυσικά και το πρώτο βήμα γα την αλλαγή του επιπέδου υγείας του ανθρώπου.

Το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να κρατήσουμε το λάδι στο στόμα μας για λίγα λεπτά. Θα χρειαστούμε βιολογικό παθένο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης.

Το πρωί, πριν πάρουμε πρωινό, βάζουμε μία κουταλιά της σούπας λάδι στο στόμα μας, χωρίς να το καταπιούμε. Στριφογυρίζουμε την ποσότητα λαδιού μέσα στο στόμα μας και το περνάμε μέσα από τα δόντια μας για 3 με 4 λεπτά.
Έτσι, το λάδι θα αναμειχθεί με το σάλιο και θα ενεργοποιηθούν ένζυμα τα οποία προσελκύουν τοξίνες από το αίμα.
Γι’ αυτό, είναι σημαντικό να φτύσουμε το λάδι έπειτα από 3 με 4 λεπτά —δεν χρειάζεται να απορροφήσουμε ξανά αυτές τις τοξίνες.

Θα διαπιστώσουμε ότι το λάδι αποκτά γαλακτώδες
λευκό ή κίτρινο χρώμα, αφού είναι κορεσμένο από τοξίνες και δισεκατομμύρια επιβλαβή βακτήρια.

Επαναλαμβάνουμε ακόμη δύο φορές πριν ξεπλύνουμε το στόμα μας με μισό κουταλάκι του τσαγιού μαγειρική σόδα ή φυσικό θαλασσινό αλάτι.

Αυτό το διάλυμα απομακρύνει τα υπολείμματα λαδιού και των τοξινών. Μπορούμε, επίσης, να βουρτσίσουμε τα δόντια μας.
Συνιστάται να ξύσουμε και τη γλώσσα μας. Με την ελαιοθεραπεία θα πάψει η ουλορραγία, η κακοσμία και τα δόντια μας θα λευκανθούν.

Σε περιόδους νόσησης, μπορούμε να κάνουμε την ελαιοθεραπεία έως τρεις φορές την ημέρα, αλλά μόνο με άδειο στομάχι.

Η ελαιοθεραπεία ανακουφίζει το ήπαρ καθώς αποβάλλει τοξίνες που το ήπαρ αδυνατούσε να αποτοξινώσει ή να απομακρύνει από το σώμα.

Λάδι μαύρου κύμινου (προστασία εντέρων μέρος δ')

Εν αρχή της προστασίας των εντέρων μας είναι η αποτοξίνωσή τους. Ελαφριά κλύσματα, νηστεία με ταυτόχρονη αλκαλοποίηση, ήπια και φυσικά καθαρτικά (υπεροξείδιο του μαγνησίου), ωμοφαγία κατά τους καλοκαιρινούς κυρίως μήνες και γεύματα πλούσια σε χλωροφύλλη. Κάποια εξ αυτών, ή όλα μαζί, θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση όχι μόνο των εντέρων μας, αλλά και ολόκληρου του οργανισμού.

Σε αυτό το σημείο είναι απαραίτητο να φροντίσουμε το σώμα μας και με τα προβιοτικά βακτηρίδια που είναι ιδιαίτερα σημαντικά, ειδικά για τους ανθρώπους των οποίων το ανοσοποιητικό σύστημα εμφανίζει αδυναμία. Μπορούμε δηλαδή να ισχυροποιήσουμε την αποτελεσματικότητα της αποτοξίνωσής μας με πρεβιοτικά και προβιοτικά, αν ταυτόχρονα με τη λήψη ανάλογων σκευασμάτων (acidophilus) προσθέσουμε και φυτικές ουσίες στη διατροφή μας.


Ωστόσο την καταλυτική βοήθεια θα τη δώσει και πάλι ένα από τα μεγάλα μυστικά της μητέρας φύσης: Οι σπόροι από Μαύρο Κύμινο που συμβάλλουν ώστε να επιτευχθεί η μεγαλύτερη δυνατή δραστικότητα στην εξισορρόπηση του εντέρου αλλά και του ανοσοποιητικού μας συστήματος.

Τα κυριότερα χαρακτηριστικά του Μαύρου Κύμινου είναι:

Δυναμώνει και αναζωογονεί το αμυντικό σύστημα και αποβάλλει τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου, προσφέροντας απεριόριστη βοήθεια στην καλή λειτουργία του πεπτικού εγκεφάλου (βοηθά την εντερική εφυία).

Έχει άμεση επίδραση στα αναπνευστικά όργανα (κυρίως άσθμα), στις διάφορες αλλεργίες που προέρχονται από τη γύρη και στην εξασθένηση του οργανισμού. Περιέχει nigellone, η οποία προστατεύει από τους βρογχικούς σπασμούς που έχουν προκληθεί από την ισταμίνη (ίσως αυτό να εξηγεί τη χρήση του για να ανακουφίσει από τα συμπτώματα του άσθματος, της βρογχίτιδας, του βήχα και της αλλεργίας). Η παρουσία αντικαρκινικής στερόλης, της beta sitosterol, προσδίδει αξιοπιστία στην παραδοσιακή χρήση της για τη θεραπεία αποστημάτων, αλλά και όγκων του εντέρου, του παγκρέατος και του συκωτιού.

Συμβάλλει στην αποτοξίνωση του παχέος εντέρου και βοηθά στην αποτοξίνωση της χλωρίδας του εντέρου (οι τοξίνες του εντέρου δημιουργούν αρτηριοσκλήρυνση-καρδιαγγειακά, αλλεργίες κα.).

Μαζί με την αποτοξίνωση του παχέος εντέρου, έχει θετική επίδραση στο μεταβολισμό και είναι καλό βοήθημα για την ανάκτηση του φυσιολογικού βάρους στα υπέρβαρα άτομα.

Βοηθάει στον καθαρισμό από Candida Albicans.

Περισσότερα για το έλαιο των σπόρων του Μαύρου Κυμίνου μπορείτε να δείτε εδώ: http://therapeftis.blogspot.gr/2015/04/blog-post_38.html

Υγεία γαστρεντερικού

Η ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ Η ΚΑΛΗ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΤΩΝ ΕΝΤΕΡΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΤΗ ΒΑΣΗ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ ΜΑΣ ΣΕ ΟΛΙΣΤΙΚΟ ΕΠΙΠΕΔΟ

Το έντερο φέρνει σε πέρας τη σημαντική για την επιβίωση του ανθρώπου διαδικασία της παραγωγικής ενέργειας, αποτελώντας τον κεντρικό ρυθμιστή του εσωτερικού του σύμπαντος. Όχι μόνο γιατί αποτελεί την ύπατη αρχή της πέψης (ελέγχοντας τα μεγέθη της τροφής, τη σύνθεση των θρεπτικών ουσιών, την περιεκτικότητα σε άλατα και σε νερό, αλλά και συντονίζοντας την απορρόφηση και την απέκκριση, τη θρέψη και την αποτοξίνωση του οργανισμού), αλλά και γιατί ελέγχει επιπλέον και όλες τις λεπτές ισορροπίες ανάμεσα στους νευροδιαβιβαστές, στις ορμόνες και στα εκκρίματα. Καθ' όλη τη ζωή ενός 75χρονου, περισσότεροι από 30 τόνοι τροφής και 50000 λίτρα υγρών διέρχονται από αυτό το σωληνοειδές σύστημα...


Ευτυχώς ο πεπτικός εγκέφαλος ελέγχει απευθείας και ιδιοφυώς τον βασικό μεταβολισμό και οργανώνει τη μάχη ενάντια στους κακόβουλους εισβολείς, αλλά και στο μικροβιακό φορτίο που κατοικεί μέσα μας, παρέχοντας οχυρά στο σώμα και πάνω από το 70% όλων των αμυντικών του κυττάρων! Το έντερο γνωρίζει από φύση να ξεχωρίζει το καλό από το κακό, με διαδικασίες ανεξάρτητες του εγκεφάλου, τον οποίο θα επικαλεστεί μόνο όταν αισθανθεί (πρώτο) τον κίνδυνο (στέλνοντας ένα σήμα στο ρετιρέ σε περίπτωση ανάγκης, για να δράσει το σώμα σύμφωνα με το σχέδιο: εμετός, μυϊκές συστολές, εκκένωση).

Το πρωτοφανές φαινόμενο είναι πως όσο πιο βαθιά βρίσκεται ένα σημείο μέσα στον γαστρεντερικό σωλήνα, τόσο εξασθενεί η κυριαρχία του εγκεφάλου επάνω του. Για οτιδήποτε συμβαίνει στο στόμα, στα μέρη του οισοφάγου και στο στομάχι, ο εγκέφαλος έχει λόγο, όμως οτιδήποτε συμβαίνει από το στομάχι και κάτω αποφασίζει ο πεπτικός εγκέφαλος, και μόνο στο τέλος, στο ορθό έντερο και στον πρωκτό, ο εγκέφαλος ανακτά εκ νέου τα ηνία.

Ο πεπτικός εγκέφαλος ρυθμίζει με ακρίβεια τουλάχιστον 40 νευροδιαβιβαστές. Το 95% της σεροτονίνης που επηρεάζει τη ψυχική διάθεση του ανθρώπου παράγεται και αποθηκεύεται στο έντερο. Έτσι κάθε φορά που ο εγκέφαλος αντιλαμβάνεται φόβο ή ένταση ζητά ενισχύσεις από την κοιλιά, ενώ τα συναισθήματα δεν είναι τίποτα άλλο παρά η καταγεγραμμένη στο σώμα πεμπτουσία των εμπειριών της ζωής μας, καταγεγραμμένες κυρίως στις αντιδράσεις της κοιλιάς μας. Κάθε φορά που το έντερο συσπάται μέσω νευροδιαβιβαστών στέλνει σήματα που ο εγκέφαλος ερμηνεύει ως αδιαθεσία, κούραση ή άγχος.

Συνεπώς η κοιλιά καθορίζει κατά κάποιο τρόπο και τη ψυχική μας διάθεση. Μοιάζει σαν να είναι ικανή από μόνη της μια διαδικασία προστασίας και θρέψης των εντέρων, να είναι σε θέση να επιφέρει σημαντικές αλλαγές στην Υγεία των σωμάτων μας.



Τρεις ΒΑΣΙΚΟΙ ΚΑΝΟΝΕΣ για ένα υγιές έντερο.
1. Κοιμάμαι καλά, κι έχω ως επιδόρπιο ύπνου, μία ώρα βαθιάς χαλάρωσης ημερισίως, χωρίς τηλέφωνα, χωρίς τηλεόραση, χωρίς υπολογιστή, χωρίς κάτι άλλο πλην της ρηχής και ήσυχης αναπνοής μου.
2. Περπατάω δύο φορές περισσότερο από όσο μασάω. Μασάω (την ίδια ποσότητα τροφής) δύο φορές περισσότερο από όσο μιλάω. Κρατάω πάντα ζεστή την περιοχή της κοιλιάς μου (περιμετρικά) όταν δεν τρώω, και πάντα χαλαρή και χωρίς ζώνη στα γεύματα.
3. Τρέφομαι με ήλιο. Κοντά στην αυγή ή κοντά στη δύση αφήνω το σώμα μου στη θαλπωρή του για ένα μισάωρο. Τρέφομαι με λαχανικά και φρούτα, με σύνθετους υδατάνθρακες και άφθονο καλό (ορθομορικό) νερό, αποφεύγοντας ζάχαρες, λευκά άλευρα και ζωϊκές πρωτείνες. Περιοδικά, ιδιαίτερα στους μήνες της ηλιοθέασης, κάνω νηστείες και σιωπές.
Αποτοξίνωση Εντέρου 

Πέρα από την ψευδαίσθηση

"Για να γνωρίσει κανείς το μέλλον, είναι ανάγκη πρώτα να γνωρίσει το παρόν σε όλες του τις λεπτομέρειες, καθώς και το παρελθόν. Το σήμερα είναι αυτό που είναι, γιατί το χτες ήταν αυτό που ήταν. Και εάν το σήμερα είναι σαν το χτες, τότε το αύριο θα είναι σαν το σήμερα. Και εάν θέλεις το αύριο να είναι διαφορετικό, πρέπει να κάνεις το σήμερα διαφορετικό".

Για να είναι διαφορετικό όμως το σήμερα, πρέπει η αντίληψη να αλλάξει και να αρχίσει η μελέτη του εαυτού. Και η αντίληψη για να αλλάξει χρειάζεται την αυτο-παρατήρηση. "Ποιος είμαι εάν τρώω ό,τι τρώω, ποιος είμαι εάν ψωνίζω από εκεί που ψωνίζω, ποιος είμαι εάν κινούμαι όπως κινούμαι".

Στα μαθηματικά που γνώρισα, το μεγαλύτερο πρόβλημα δεν το αντιμετώπισα στη θεωρία των παιγνίων, ούτε καν στην υψηλή ανάλυση του Πολυτεχνείου, ή στις πιθανότητες των συμβάντων. Το μεγαλύτερο πρόβλημα το έζησα όταν προσπάθησα να απαντήσω στο ερώτημα: "ποιος είναι ο μηχανισμός πίσω από τον οποίο η χαμηλή μου αντίληψη, δημιουργεί την ψευδαίσθηση ότι γνωρίζω κάτι, αλλά και τη βεβαιότητά μου ως προς τη γνώση αυτή".

Μάθε να μην κυνηγάς το προφανές, το φθηνό, το βολικό και το σύνηθες. Μάθε να ονειρεύεσαι ένα τέλος διαφορετικό από το συνηθισμένο. Έξω από το Μάτριξ και τον έλεγχο που ασκεί στις επιλογές σου. Άλλαξε το παρόν τρώγοντας χρώματα, τρώγοντας πραγματικές εικόνες και όχι αυτές της τηλεόρασης. Τρώγοντας σιωπές, που, αν μη τι άλλο, πάντα προσέφεραν περισσότερα από όσα ζητούσαν. 

Αποτοξίνωση εντέρου

Όταν η λεπτή ισορροπία της εντερικής χλωρίδας διαταράσσεται (δηλαδή τα «καλά» με τα «κακά» μικρόβια παύουν να βρίσκονται σε ισορροπία), ευκαιριακά ή παθογόνα βακτήρια μπορεί γρήγορα να πάρουν τον έλεγχο και να προκαλέσουν «δυσβιοτικό έντερο» ή «σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου», που δεν είναι τίποτα άλλο παρά μια κατάσταση υπερ-ανάπτυξης βακτηρίων, που μπορεί να οδηγήσει ακόμα και στο διαρρέον έντερο, απαρχή των αυτοάνοσων νοσημάτων αλλά και των κακών διαθέσεων.

Στην πραγματικότητα αυτό που συμβαίνει είναι πως τα παθογόνα μικρόβια παράγουν τοξίνες (τα απόβλητά τους) τα οποία εάν περάσουν στην κυκλοφορία του αίματος μάς μετατρέπουν σε μια απέραντη χωματερή. Οι τοξίνες αρχικά βλάπτουν την εντερική επιφάνεια των κυττάρων, προκαλώντας φλεγμονική αντίδραση, καθώς το σώμα ορθά προσπαθεί να καταπολεμήσει τη βακτηριδιακή απειλή. Το σύμπτωμα που θα παρουσιαστεί τότε στο σώμα θα είναι η δυσκολία πέψης και απορρόφησης. Εάν καταφέρουν μάλιστα τα παθογόνα και οι τοξίνες τους να περάσουν από το εντερικό φράγμα στο αίμα, τότε διασπείρεται στο σώμα αληθινά ένας τρόμος (και στο ήπαρ ο όλεθρος). Με λίγα λόγια, όταν η εντερική χλωρίδα είναι εκτός ισορροπίας και το φράγμα του λεπτού εντέρου αλλοιωμένο, τότε το έντερο φλεγμαίνεται, και η ιστορία της υγείας μας αλλάζει τροπή.

Κάποια στιγμή θα πρέπει να γυρίσουμε πίσω στους σοφούς δασκάλους και στις ρήσεις τους: είσαι ό,τι τρως, και τρως εικόνες, εντυπώσεις και τροφές. Για ένα υγιές πεπτικό λοιπόν, αρχή και θεμέλιο κάθε Ολιστικής Υγείας, οφείλουμε να προσέξουμε και τις εικόνες που βλέπουν τα μάτια μας (τηλεοράσεις, υπολογιστές, φυσικός κόσμος), και τις εντυπώσεις που αποκομίζουμε από το καθημερινό μας βίο (συναισθήματα, σκέψεις), αλλά και τις τροφές που βάζουμε απερίσκεπτα στο στόμα μας.

Τι κάνει λοιπόν κανείς, σε ό,τι αφορά τις τροφές, για μια ουσιαστική αλλαγή του επιπέδου της υγείας του;

Η απάντηση είναι απλή και η εφαρμογή της όχι και τόσο δύσκολη τελικά. Ο οργανισμός πρέπει να τρέφεται με χαμηλής τοξίνης τροφές, δηλαδή τρόφιμα που δε θρέφουν τα κακά βακτήρια, φροντίζοντας την υγεία του λεπτού εντέρου και διασφαλίζοντας τη λειτουργία του (που δεν είναι άλλη από το διαχωρισμό των χρήσιμων κι άχρηστων ουσιών για το σώμα) και βέβαια την ίδια ώρα να καθαρίσει το παχύ έντερο (που είναι υπεύθυνο για την αποβολή των στερεών αχρήστων).

Πρώτη φάση αποτοξίνωσης: Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μια σκόνη υπεροξειδίου του μαγνησίου, η οποία χωρίς πόνο και συσπάσεις θα αδειάσει το έντερο από όλα τα βακτήρια και τις αποικίες των μυκήτων. Ενδεχομένως οι κενώσεις μας τις πρώτες ημέρες είναι πιο υδαρείς, οπότε ανάλογα με την περίπτωση μειώνουμε την ποσότητα της σκόνης καθημερινά, ή παίρνουμε ταυτόχρονα ψύλλιουμ. Φυσικά πίνουμε άφθονα νερά, ενώ το υπεροξείδιο το καταναλώνουμε με χυμό λεμονιού ή γκρέιπφρουτ για καλύτερα αποτελέσματα.

Παράλληλα ακολουθούμε μια ειδική δίαιτα με τρόφιμα που δεν ενισχύουν την αύξηση των μυκήτων. Γνωρίζουμε ότι τα παθογόνα τρέφονται από τη ζάχαρη και τα προϊόντα που προέρχονται από λευκά άλευρα (μπισκότα, ζυμαρικά, ρύζι) και προϊόντα ζύμωσης (ελιές, καφές μουστάρδα μαγιά). Αυτό το κάνουμε για 14 μέρες κατά τη διάρκεια των οποίων αποφεύγουμε τις τροφές των παθογόνων, ενώ πίνουμε καθημερινά από ένα έως τρεις χυμούς λαχανικών (θα δοθούν ιδιαίτερες συνταγές κατά καιρούς), γεμίζοντας τον οργανισμό μας με αλκάλια. Με αυτόν τον τρόπο αποβάλλουμε τις τοξίνες, αποθηκεύουμε τα αλκάλια και ενδυναμώνουμε το ανοσοποιητικό μας.

Εφόσον ο εντερικός φραγμός αποτρέπει τις ξένες ουσίες να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος, εύκολα καταλαβαίνει κανείς πως εάν γίνει διαπερατός, μεγάλα μόρια άπεπτης πρωτείνης διαφεύγουν στο αίμα κι αναγκάζουν το σώμα (που δεν έχει τι να τα κάνει γιατί δεν ανήκουν πουθενά) να επιτεθεί ανοσολογικά στους εισβολείς. Η παραβίαση του εντερικού φραγμού (που συμβαίνει μόνο στο διαρρέον έντερο) από τις τοξίνες των τροφίμων (πχ γλουτένη και χημικά) και των παθογόνων που ζουν μέσα μας προκαλεί ανοσολογική απόκριση που επηρεάζει το έντερο. Αιτία "ασθένειας", έλλειψης σθένους δηλαδή στο κύτταρο, με συνεπεια κακής διάθεσης και φυσικά χαμηλού μεταβολισμού και αυτοάνοσης συμπτωματολογίας.

Δεύτερη φάση: ο στόχος είναι να προστίθενται σιγά σιγά και σταδιακα ποσοτικά οι σύνθετοι υδατάνθρακες (δημητριακά, αρακάς, όσπρια, αναποφλοίωτο ρύζι κλπ) ώστε να πέπτονται σωστά. Καθώς οι σύνθετοι υδατάνθρακες έχουν πιο σύνθετη δομή, για τη διάλυση και επεξεργασία τους κατά την πέψη, το σώμα απαιτεί περισσότερο χρόνο. Αντίστοιχα καθυστερεί και η απορρόφηση την γλυκόζης στο αίμα. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα το σώμα να τροφοδοτείται με ενέργεια σταδιακά, ομαλά και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ένα επιπλέον όφελος είναι ότι η αντίστοιχη ανταπόκριση της ινσουλίνης στο αίμα είναι σταδιακή και ομαλή αποφεύγοντας τις υπογλυκαιμίες!

Επιπλέον χρησιμοποιούμε αιθέρια έλαια βοτάνων (ρίγανη, θυμάρι ή εκχύλισμα γκρέιπφρουτ) που λειτουργούν σαν φυσικό αντιβιοτικό για να αποδεκατιστεί η όποια αποικία βακτηρίων έχει απομείνει από τον καθαρισμό (πολλάκις και με λήψη βιταμίνης C). Ταυτόχρονα λαμβάνουμε προβιοτικά (acidophilus, bifidus κτλ) ώστε να τραφούν τα «καλά μικρόβια», κι αντιοξειδωτικά (χυμός Νόνι), για να ενισχύσουμε την οξυγόνωση των κυττάρων μας.

Στα απλά tips να αναφερθεί ένα ποτήρι νερό με το που ανοίγουμε τα μάτια μας το πρωί μετά από τον ύπνο (και με άδειο στομάχι), και ει δυνατόν, η υγροποίηση των τροφών έως τις 12 το μεσημέρι, με την ταυτόχρονη απουσία τροφής, ει δυνατόν μετά τις 8 το βράδυ...

 

 

Χριστός Ανέστη

Ο Χριστός μας ανέστη.




 Η blogger είναι ακόμα στην προσπάθεια ανάρρωσης.
Από σήμερα το blog θα ενημερώνεται ξανά σε άμεσο χρόνο.

Καλή ανάσταση εαυτών.

Άμυλο Kuzu

Το άμυλο Κούζου προέρχεται από τη ρίζα του φυτού Kudzu (Pueraria lobata), η οποία συλλέγεται πλένεται κι αποξηραίνεται πολλές φορές, μέχρι να μείνει το καθαρό άμυλό της, το οποίο θεωρείται πολύτιμο στην παράδοση της Άπω Ανατολής.

Τα μόρια από το άμυλο του Κούζου εισχωρούν στα έντερα και ανακουφίζουν από προβλήματα λόγω υπερ-οξύτητας, βακτηριδιακής μόλυνσης, διάρροιας, ερεθισμού και κοιλιακών πόνων. Το Κούζου είναι πλούσιο και σε αντιοξειδωτικά ισοφλαβονοειδή, τα οποία προσδίδουν θεραπευτικές ιδιότητες για το πεπτικό και κυκλοφορικό σύστημα, μειώνουν τους μυϊκούς σπασμούς επιτρέποντας καλύτερη αιμάτωση και ανακούφιση από εντερικές κράμπες.


Χρησιμοποιείται στη παραδοσιακή Ιατρική της Άπω Ανατολής για να ρίχνει τον πυρετό, να χαλαρώνει τους μυς και να μειώνει τα συμπτώματα από προβλήματα στα εγκεφαλικά αιμοφόρα αγγεία (ημικρανίες, βοητό αυτιών, ένταση κόπωση ματιών, αϋπνία) ενισχύοντας τη αιμάτωση.

ΛεμονόΣοδο το θαυματουργό

ΔΙΤΤΑΝΘΡΑΚΙΚΗ ΣΟΔΑ (χωρίς αλουμίνιο και γλουτένη, 100% καθαρή από πρόσθετα) σε συνδυασμό με ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΛΕΜΟΝΙΑ / Μια πανίσχυρη θεραπευτική φόρμουλα

Έχει ήδη αποδειχθεί ότι το λεμόνι έχει ισχυρές αντι-καρκινικές ιδιότητες και ότι έχει, επίσης, μια πολύ ισχυρή επίδραση πάνω σε κύστες και όγκους. Η ανάμιξη του λεμονιού με την μαγειρική σόδα θα ήταν ακόμα καλύτερη διότι θα ομαλοποιήσει την τιμή του pH του σώματος.

Αυτό που είναι ακόμη πιο ενδιαφέρον είναι ότι όταν ο χυμός λεμονιού αναμιγνύεται με την μαγειρική σόδα καταστρέφει μόνον τα καρκινογόνα κύτταρα, ενώ αφήνει τα υγιή κύτταρα ανέπαφα. Κάθε ασθενής με καρκίνο οφείλει να πίνει χυμό λεμονιού με ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Εκτός των άλλων, αυτή η θεραπεία δεν έχει τις παρενέργειες των φαρμάκων της χημειοθεραπείας. Τα βιολογικά λεμόνια δε, είναι 100 φορές πιο αποτελεσματικά από τα λεμόνια που καλλιεργούνται με χημικά λιπάσματα και ψεκάζονται με φυτοφάρμακα και παρασιτοκτόνα.


Κάθε 2 μήνες (και όχι πυκνότερα), επί 9 συνεχόμενες ημέρες πίνουμε καθημερινά το παρακάτω ρόφημα το πρωί που θα ξυπνήσουμε:

1/2 λεμόνι στιμμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
Το ανακατεύω να αφρίσει σε λίγο νερό, και μετά προσθέτω λίγο-λίγο την υπόλοιπη ποσότητα του νερού κι ανακατεύω μέχρι να γεμίσει το ποτήρι.

Το λεμόνι έχει μια πολύ ισχυρή αντιμικροβιακή δράση έναντι βακτηριακών και μυκητιασικών λοιμώξεων. Είναι επίσης αποτελεσματικό κατά των εσωτερικών παρασίτων και σκουληκιών, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση, είναι ένα ισχυρό αντικαταθλιπτικό και μπορεί επίσης να μειώσει το άγχος και νευρικότητα όταν είστε σε μια κρίση. Το λεμόνι καταστρέφει τα καρκινογόνα κυττάρα 12 διαφορετικών τύπων καρκίνου και εμποδίζει την εξάπλωση των καρκινογόνων κυττάρων. Ξέρουμε ήδη πως έχει 10.000 φορές ισχυρότερη επίδραση από αυτή των φαρμάκων, όπως της Αδριαμυκίνης, της χημειοθεραπείας και άλλων φαρμάκων για τον καρκίνο.

Λίγοι τέλος άνθρωποι συνειδητοποιούν, ότι η μαγειρική σόδα έχει και ισχυρές φαρμακευτικές ιδιότητες. Εάν ληφθεί εσωτερικά συμβάλλει στην διατήρηση της ισορροπίας του pH στο αίμα μας. Αυτό είναι πιθανόν το βασικό σκεπτικό πίσω από τις συνιστώμενες χρήσεις του κατά του κρυολογήματος, των συμπτωμάτων της γρίπης, ακόμη και για τον καρκίνο. Το όξινο ανθρακικό νάτριο είναι η γρηγορότερη μέθοδος για να την επιστροφή της αλκαλικότητας του σώματος σε κανονικά επίπεδα. Όταν πίνεις ένα κουταλάκι κοφτό του γλυκού σε ένα ποτήρι νερό, καθημερινά για ένα μήνα, αλκαλοποιείς το σώμα σου και ανεβάζεις κατά πολύ το μεταβολισμό σου.

Οι αλκαλικές τροφές είναι η βάση της Υγείας. Ο καρκίνος σε ph 7,4 και πάνω κοιμάται, ενώ σε 8 και πάνω εξαφανίζεται. Ο άνθρωπος πρέπει να μείνει σε ph 7,2 με 7,4 αφού ακόμα και σε ουδέτερο ph 7 πεθαίνει. Σε υψηλότερες τιμές (7,6 - 7,8) παράγει έμμορφα συστατικά αίματος, μα σε ακόμα παραπάνω τιμές (και χωρίς εσωτερική αλχημεία) πεθαίνει επίσης.

Ως εκ τούτου η διατροφική ισορροπία είναι 70 με 75 % αλκαλικές τροφές και 25 με 30% όξινες.

Η διατροφή των Σαολίν

Οι μοναχοί Σαολίν γνωρίζουν ότι ο οργανισμός θεραπεύεται μέσα σε 7,5 μήνες από κάθε ασθένεια μονάχα με την κατάλληλη διατροφή, καθότι 7,5 μήνες χρειάζεται το DNA για να αλλάξει τον προγραμματισμό του κυττάρου. Αυτό οφείλεται κατά τους ίδιους στο γεγονός ότι το DNA καταγράφει πολύ καλά έως 6 πράγματα κάθε φορά, ενώ τα υπόλοιπα τα καταγράφει μπερδεμένα.

Οι ίδιοι θεωρούν πως ξοδεύουμε 50% της ζωτικής μας ενέργειας για την πέψη, το 25% σε αρνητικές σκέψεις και το 25% σε μηχανισμούς που αφορούν το σεξ. Ως εκ τούτου όταν η πέψη είναι εύκολη δεν σπαταλιέται η ζωτική ενέργεια.


Κι επειδή εκείνοι που ζουν μοναστικά γνωρίζουν την τέχνη της μαγειρικής όσο λίγοι, έτσι και οι Σαολίν δεν μαγειρεύουν ποτέ όταν νοιώθουν στεναχώρια, δεν τρώνε στερεές τροφές μέχρι τις 12 το μεσημέρι, τρώνε μόνο ένα είδος φρούτου την ημέρα, και δε τρώνε ούτε πίνουν τίποτα μετά τις 8 το βράδυ, ώστε να ξεκουράζονται οι νεφροί και η καρδιά.

 

Χυμοί Φρούτων και Λαχανικών

Για τους μοναχούς Σαολίν οι χυμοί θεωρούνται πλήρες γεύμα που πρέπει να μασηθεί καλά μέσα σε 10 λεπτά! Σε ένα ποτήρι χυμό βάζουν πάντα «δύο δάχτυλα» νερό, ενώ τα φρούτα επιθυμούν να είναι ώριμα (αλλά όχι λιωμένα).

Συνταγές (σε αποχυμωτή):


* 5 μεγάλα καρότα και 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης (για την αποκατάσταση της χλωρίδας στο σώμα και για την αλκαλοποίησή του).

* Μπόλικο σπανάκι, 1 μάτσακι μαϊντανό, 1 ρόκα, 3 καρότα και 1 πράσινο μήλο (γεύμα χλωροφύλλης, το αγαπημένο του κυττάρου)

*Λάχανο μπλε-κόκκινο (το ¼ περίπου από ένα φυσιολογικού μεγέθους), τζίντζερ (4-5 δάχτυλα κέρατα χωρίς τη φλούδα), 1 μήλο πράσινο ή 1 ξινόμηλο με τη φλούδα αλλά χωρίς τα κουκούτσια (για το πεπτικό)

* 2 λωτοί ώριμοι (χωρίς τη φλούδα) και 3 μπανάνες ώριμες με καφέ πιτσιλιές, 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό κανέλα που το προσθέτω μετά (για ασθενείς ή πριν από προπόνηση)

* 2 αχλάδια, 2 μπανάνες, 1 μήλο κόκκινο, ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα που το προσθέτω μετά (για μετά την προπόνηση).

Συνταγή Βιολογικής Γύρης (για ευεξία, καθαρισμό από σκέψεις, κι ενεργοποίηση της Αυτοίασης):

* 1 κουταλιά της σούπας γύρη, 5 καρύδια, 5 κράνμπερι, 5 αμύγδαλα, 5 πυρήνες βερύκοκου, λίγο κουκουναρόσπορο και 1 κουταλιά μέλι. Τα χτυπάω όλα στο μπλέντερ και το άλεσμά τους το τρώω 3 φορές την εβδομάδα στις 5 το απόγευμα.

Για τουλάχιστον 2 ώρες μετά μένω νηστικός.

 

Ανοιξιάτικη φρουτοθεραπεία

Η εποχή της ανοίξεως (με τις αλλεργίες υποβόσκουσες και τους ενδοκρινείς μας αδένες πιο έτοιμους από ποτέ) προτείνεται ως μία εξαιρετική περίοδος αποτοξίνωσης και καθαρισμού για το σώμα.

Ένα μίνι πρόγραμμα καθαρισμού και αντιοξείδωσης (προσαρμοσμένο στην εποχή) που προτείνεται (ιδανικά μέσα σε περιόδους νηστείας), είναι το ακόλουθο:

Μέχρι τις 12 το μεσημέρι πίνουμε μόνο καθαρό ορθομοριακό νερό, 15 ml Φυσικό χυμό ΝΟΝΙ (πάντα με άδειο στομάχι και ει δυνατόν την ίδια ώρα κάθε πρωί), κι αν δεν αντέχουμε τη διαδικασία προσθέτουμε κατά βούληση επιπλέον χυμούς βιολογικών φρούτων ή λαχανικών (με το χυμό μήλου να υπερέχει της διαδικασίας). 11:30 με 12:00 τρώμε μισό κιλό κεράσια (ή φράουλες εάν είμαστε στην αρχή της Άνοιξης) με αργή μάσηση, και λίγο αργότερα μία λεπτή φέτα ψωμί ολικής άλεσης και 1 χάπι Antioxidant (σε συμπλήρωμα διατροφής).

Από τις 12 και για 8 ώρες περίπου (έως τη δύση του ηλίου) τρέφομαστε με στερεή τροφή φροντίζοντας να έχω ένα κορυφαίο γεύμα περί τις 4 το μεσημέρι (πυκνώνοντας τις τροφές από τις 12 ως τις 4 και αραιώνοντας τις τροφές από τις 4 έως τις 8). Μαζί με το μεγάλο γεύμα παίρνω και κάποιο συμπλήρωμα βιταμινών Β.

Από τις 8 το βράδυ και μετά, δεν πίνω ούτε νερό, εφόσον βέβαια το πρόγραμμά μου το επιτρέπει. Ειδάλλως το περιορίζω στο μίνιμουμ. Λίγο πριν κοιμηθώ (όσο το δυνατόν νωρίτερα) παίρνω 15 ml βιολογικό χυμό ΝΟΝΙ (ει δυνατόν την ίδια ώρα κάθε βράδυ και φυσικά με άδειο στομάχι) και μελετώ τη σιωπή με συνέπεια μισής ώρας τουλάχιστον. Κατόπιν κοιμάμαι στο ειρηνικό υπνοδωμάτιό μου (στο οποίο υπάρχει παντελής απουσία ηλεκτρικών συσκευών).

Σημείωση: Το ΣΚ, μία ή δύο ημέρες ανάλογα της καθημερινότητάς μου τελώ υπό κερασοθεραπεία. Τα κεράσια είναι θρεπτικά, πλούσια σε βιταμίνες και κάνουν καλό στο συκώτι, στη χολή, στα νεφρά ενώ καθιστούν το αίμα καθαρό από τοξίνες και βακκίλους. Ωφελούν στις ανωμαλίες της περιόδου στις γυναίκες, αλλά και σε περιπτώσεις δυσκοιλιότητας. Είναι διουρητικά, περιέχουν βιταμίνες B, C και Ε και είναι άκρως αποτοξινωτικά. Πρόκειται για ένα σπάνιο αντιοξειδωτικό φρούτο που καταπολεμά τις φλεγμονές, πλούσιο σε βιταμίνη C και κάλιο, που ρυθμίζει την πίεση ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό και προστατεύει την καρδιά με τα εξαιρετικά φλαβονοειδή του. Περιέχει β καροτένιο και μελατονίνη, επίσης εξαιρετιούς υποστηρικτές στην αντιοξείδωση του οργανισμού και τον υγιή και ωφέλιμο ύπνο.

Επειδή η εποχή τους είναι προς τα τέλη Μαίου, στις αρχές της Άνοιξης η αποτοξίνωση συμβαίνει με φράουλες (ειδικά αυτό το φρούτο επιβάλλεται να είναι ΜΟΝΟ βιολογικό). Τις έχουν αποδοθεί αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοτονωτικές ιδιότητες, χάρη στη μεγάλη περιεκτικότητά της σε φαινόλες (με κυρίαρχες τις ανθοκυανίνες, που της δίνουν το κόκκινο χρώμα) και βιταμίνες Α και C, ενώ περιέχει λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, ουσίες γνωστές για την ευεργετική τους δράση στην όραση. Θεωρείται ευεργετική για όσους έχουν αναιμία και υπέρταση και όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα από ρευματισμούς και χολή. Επιπλέον, περιορίζει τον κίνδυνο της οστεοπόρωσης, των καρδιαγγειακών παθήσεων, της αρθρίτιδας, και επηρεάζει θετικά την ισορροπία των υγρών του σώματος και της αρτηριακής πίεσης. Βοηθάει στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, επειδή είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών, έχει καθαρτική, αιμοστατική, διουρητική και μαλακτική δράση και συμβάλλει στην αποτοξίνωση του οργανισμού. Τέλος, τονώνει και κάνει πιο απαλή την επιδερμίδα.

Κατά τα διήμερα της κερασοθεραπείας ή της φραουλοθεραπείας, τα μοναδικά γεύματα που επιτρέπονται είναι η μονοφαγία από αυτά τα φρούτα, μαζί με συμπληρώματα βιταμινών Β.