"Ο Λι Τσι Λάι, ποιητής τη δυναστείας των Σουνγκ, είχε τονίσει με θλίψη πως υπάρχουν τρία οικτρά πράγματα στον κόσμο:
Η διαφθορα των καλών νέων μέσω της εσφαλμένης αγωγής.
Η υποβάθμιση των καλών έργων τέχνης μεσω του χυδαίου θαυμασμού.
Και η άδικη σπατάλη του καλού τσαγιού μέσω της ακατάλληλης παρασκευής".
